Kiến thức ẩm thực
Parsley là gì? Vì sao parsley được nhiều đầu bếp ưa thích
Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực phương Tây, có bao giờ bạn nghe đến thuật ngữ “Parsley” hay chưa? Vậy bạn có biết Parsley là gì? Nguồn gốc và công dụng của Parsley? Parsley có gì khác với rau ngò Việt Nam? Vì sao Parsley lại được nhiều đầu bếp ưa thích đến vậy? Cùng https://khoahocnauan.wordpress.com khám phá những điều đặc biệt về loại lá gia vị lạ mà quen này nhé.
Parsley là gì?
Parsley trong tiếng Việt có nghĩa là ngò tây hay mùi tây, rau có màu xanh đậm, lá phẳng hoặc lá xoăn, là một loại gia vị vô cùng phổ biến trong ẩm thực phương Tây (được dùng trong cả nấu ăn hoặc làm bánh đều được), nhất là khu vực Trung Đông, châu Âu và Bắc Mỹ.
Parsley có vị thơm nhẹ, giòn ngọt và dễ ăn; đây được coi là một gia vị vô cùng cần thiết giúp món ăn thêm phần hoàn hảo, đồng thời đánh thức vị giác của thực khách khi ăn, nhất là với các món Âu.
Thyme là gì? Ứng dụng của thyme trong ẩm thực
Cứ 10 người Đầu bếp được rằng ông thích sử dụng loại rau thơm nào nhất, thì chắc chắn tới 9.9 người đều trả lời rằng lá Thyme. Vậy Thyme là cây gì? và lá Thyme có hương vị thế nào, công dụng ra sao mà có sức hấp dẫn đến vậy? nào, cùng Chuyên mục Kiến Thức Ẩm Thực – https://khoahocnauan.wordpress.com tìm hiểu nhé!
Có thể bạn đã từng nghe qua câu hát: “Are you going to Scarborough fair? Parsely, Sage, Rosemary and Thyme”. Xuất hiện ngay từ câu đầu tiên của bài hát, lá Thyme cùng với Parsely, Sage và Rosemary (Ngò tây, Ngải đắng và Hương thảo) chính là bốn loại rau thơm chính (Herb) đặc trưng dùng để tẩm ướp các món ăn của phương Tây. Trong mỗi dịp lễ Thanksgiving (lễ Tạ ơn) luôn có một con gà Tây (Turkey) được tẩm ướp với 4 loại rau thơm này trên bàn ăn như trong lời bài hát. Có thể nói, lá Thyme không chỉ mang đến cho mọi món ăn hương vị hoàn hảo mà còn để lại trong lòng những người đã từng thưởng thức nó một cảm giác da diết khó tả, nhớ nhung về một kỷ niệm đẹp xa xôi nào đó.
Thyme là cây gì?
Nhiệt độ phòng là gì? Tìm hiểu về các loại nhiệt độ
Chúng ta thường nghe thấy khái niệm “nhiệt độ phòng” trong các công thức làm bánh, nấu ăn hay hướng dẫn bảo quản thực phẩm… Thế nhưng không phải ai cũng hiểu rõ nhiệt độ phòng là gì? Nó ở khoảng bao nhiêu độ C và ngoài nhiệt độ phòng ra còn những loại nhiệt độ bảo quản nào khác không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn trả lời những thắc mắc này.
Truffle là gì? Tìm hiểu về loại nấm đắt nhất hành tinh
Truffle là một trong những thực phẩm đắt nhất hành tinh, nó là loại nấm cục có hương vị đặc biệt, dùng để làm gia vị cho các món ăn khác. Nấm Truffle không thể nuôi trồng mà mọc một cách tự nhiên dưới lòng đất, rất khan hiếm nên giá thành đắt đỏ, mỗi kg có giá từ trăm triệu cho đến cả tỷ đồng.
Thế giới ẩm thực luôn chứa đựng vô vàn những điều thú vị đang chờ chúng ta khám phá. Không chỉ thưởng thức các món ăn ngon, những người yêu thích ẩm thực còn mong muốn được tìm hiểu các loại nguyên liệu, gia vị độc đáo đã làm nên những món ăn hấp dẫn đó. Trong bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ đưa bạn đến vùng đất châu Âu để khám phá một nguyên liệu rất đặc biệt, đó là Truffle. Truffle không phải loại kẹo mềm làm bằng hỗn hợp socola như chúng ta đã biết mà là tên gọi của một loại nấm đặc biệt. Vậy, Truffle là gì, hãy cùng khám phá nhé!
Truffle là gì?
Truffle là loại nấm cục mọc ngầm dưới lòng đất, nổi tiếng là loại nấm hiếm hoi và đắt đỏ bậc nhất thế giới, thường chỉ được sử dụng trong các nhà hàng, khách sạn lớn. Truffle là thứ gia vị tinh tế, xa xỉ trong các món ăn, được mệnh danh là “kim cương đen” trong các loại thực phẩm, không chỉ bởi chất lượng tuyệt hảo mà còn bởi giá tiền cao ngất ngưỡng, khoảng 4.300 USD/kg. Chính vì vậy, Truffle luôn nằm trong danh sách top thực phẩm đắt nhất thế giới.
Molasses là gì? Tìm hiểu về molasses
Có thể bạn đã từng nghe đâu đó hoặc thấy trong các công thức làm bánh xuất hiện thành phần tiếng Anh là Molasses. Vậy Molasses là gì? Nó có đặc điểm và ứng dụng như thế nào trong cuộc sống?
Trong làm bánh hay pha chế, đường đóng một vai trò rất quan trọng. Đường lại được phân chia thành rất nhiều loại, trong đó có syrup dùng để gọi chung cho các dạng đường lỏng. Và Molasses chính là một trong những loại syrup phổ biến thường dùng khi làm bánh.
Địa chỉ học nấu ăn - Làm bánh tại tp HCM 
You must be logged in to post a comment.